• Avaliação Prévia das condições existentes na unidade

• Visitas de auditoria de avaliação da situação, com relatório e acções correctivas

• Reuniões de discussão das acções a empreender decorrentes das avaliações efectuadas

• Elaboração de Planos de Higienização

• Elaboração de um código de Boas Práticas de fabrico adequado ao estabelecimento

• Elaboração de instruções de trabalho, adaptadas ao estabelecimento

• Elaboração de fichas técnicas dos produtos confeccionados na Unidade

• Implementação do sistema de HACCP

• Controlo da qualidade bacteriológica, com inclusão de análises ao pessoal, produto e equipamento

• Formação contínua aos operadores

• Auditorias de acompanhamento

• Acompanhamento técnico nas vistorias ou inspecções por parte das entidades competentes

• Fornecimento de um dístico único comprovativo do controlo higieno-sanitário

INFORMAÇÕES

ACIB

Largo Dr. Martins Lima, n.º10,

4750 - 318 Barcelos
Tel.: 253 821 935 * Fax: 253 821 860
E-mail: acib@acib.eu

www.acib.eu

     TRIFORMIS

     Praça do Bocage, n.º 22 S. Victor

     4700-360 Braga
     Tel.: 253 201 550 * Fax: 253 201 559
     E-mail: formacaopme@triformis.pt

     www.triformis.pt